|
A LA CARTE - MENY
Förrätt
Rödingtartar med dill och sikrom 80:-
Västerbottensostpaj, sikromskräm med rökt älghjärta och syltade kantareller/Karl Johanssvamp
75:-
Sjaunagravad renfilé, honungsmelon med pepparrotscreme och tunnbröd
80:-
Varmrätt
Helstekt renkalvinnanlår med madierasås, ugnsstekt potatis, sirapsglaserade rotgrönsaker och svartvinbärsgele
295:-
Lättstekt renfilé serveras med mandelpotatismos, gräslök samt murkelsås och pepparsås.
320:-
Tjälknöl på älgstek med enbärssås och svartvinbärsgele, serveras med klyftpotatis.
(vid förbokning kan den fås med potatisgratäng)
250:-
Renskav i gräddsås smaksatt med messmör och mandelpotatismos.
175:-
Lax i en viltsås, smaksatt med timjan, lingon, kantarell Serveras med mandelpotatis
195:-
Rödingsfilé, rotfrukter, mandelpotatis, kall sås eller vitvinsås
250:-
Älgfärsbiffar, enbärsås, mandelpotatis, rårörda lingon
175:-
Efterrätt kaffe eller the ingår
50-75:-
Hemgjord glass med varma hjortron
Frukt/bärpaj efter säsong
Husets chokladtårta med grädde
Åkerbärs- eller hallonpannacotta
med reservation att åkerbären är slut
|
